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Restaurante & Trattoria

Nuestra carta es muy amplia, más que pizzas hechas al horno de leña como marca la tradición queremos sorprenderles a los más exigentes paladares, seguro que lo logramos!

Entrantes

Para dar rienda suelta a nuestra imaginación con los sabores y gustos empezamos con los entrantes de los cuales destacamos:

  • El pan de ajo con tomate natural y jamo ibérico. Cabe destacar que el pan es de campo hecho en nuestro horno de leña.
  • Las brochetas de langostinos frescos de Sanlucar con salsa agridulce y muy crujiente.

Ensaladas

Encontraras una gran variedad de ensaladas como:

  • La ensalada Etna que es una de nuestras especialidades con
    Mezclum de lechugas, fresas, tomatitos toda la verdura fresca de
    la zona, salmón ahumado, queso griego, frutos secos y una
    deliciosa vinagreta de frutos rojos.

Pasta y arroz

La Pasta ocupa un lugar muy importante en nuestra carta nada más llegar al restaurante nuestro equipo preparan toda la pasta que se va a servir. Es todo un ritual. Entre nuestros platos insignia encontrareis:

  • Cappellettis rellenos de boletus edulis y foie con setas salteadas
  • Trianguli nero di sepia rellenas de gambas, cabracho y buey de
    mar con salsa Aurora
  • Saquitos de grana padano y pera con salsa roquefort.

Y que contarles de los exquisitos Risottos:

  • De setas y langostinos de Sanlucar con parmesano

Llegamos a las especialidades

De la tierra:
- Carne de Retinto
Del mar:
- Pescados de la Bahía

Pizzas

También deleitaras de nuestras mejores pizzas hechas en el horno de leña. Entre la masa fina de nuestras bases de pizza y la mozzarella 100% pura hacen que se funda bien, se quede compenetrada con la base y los ingredientes, así pueden degustar de la mezcla de sabores.

Las clásicas

- Barbacoa:
Base de tomate, mozzarella con tiras de pechuga de pollo, bacón,
maíz, cebolla y un toque de salsa barbacoa
- Pepperoni :
Base de tomate, mozzarella, pepperoni picante italiano y juliana
de cebolla y pimientos.

Nuestra selección Gourmet:

- Oriental:
Base de nata, mozzarella con langostinos, verduras
salteadas y salsa teriyaki
- Thailandesa :
Base de nata con delicioso curry tailandés (picante) y rúcula
- Ibérica con Huevo:
Base de tomate, mozzarella con rodajas de tomate, jamón ibérico
y huevo al horno.

Postres

Llegamos al momento dulce nuestros postres caseros.
La línea de trabajo del restaurante pasa por jugar con los productos naturales y artesanos, el secreto de nuestra cocina es el cariño, la pasión, la dedicación y la capacidad de nuestro personal hacen posible el pequeño milagro que cada día nace en los fogones del Restaurante & Trattoria La Villoria


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